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主料：豬大腸500克、香菜5克

調(diào)料：廚邦特香純花生油20克、廚邦純米醋8克、廚邦特級(jí)老抽10克、廚邦蔥姜汁料酒10克、鹽2克、白糖25克、胡椒粉2克、花椒2克；砂仁粉0.3克、肉桂面0.3克、八角2克、豆蔻2克、桂皮2克、廚邦醬油5克、廚邦味精2克、酒5克、廚邦雞粉2克

制作方法：
1、  將豬大腸加廚邦純米醋、鹽里外翻洗干凈，將腸子套在一起用牙簽扎成十字；
2、  加入廚邦蔥姜汁料酒、鹽、蔥姜、八角、花椒、豆蔻、砂仁粉、桂皮、丁香、廚邦醬油、廚邦味精、酒蒸2小時(shí)后撈出放涼；
3、  蒸熟的大腸切成扳指塊后下鍋煮去異味，煮完撈出后入鍋，加入廚邦特級(jí)老抽上色；
4、  入鍋中炸制上色撈出；
5、  鍋中加入廚邦特香純花生油燒熱，放入白糖炒制糖色，放入大腸塊翻拌均勻；
6、  加入廚邦蔥姜汁料酒、蔥姜水、水、白糖、鹽、廚邦純米醋、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、廚邦雞粉；
7、  大火燒開調(diào)小火煨制，燒至湯稠汁濃成自來(lái)芡收汁；
8、  香菜切末，裝盤撒上香菜末即可。

味道：甜、酸、辣、咸，鮮、山東傳統(tǒng)風(fēng)味之一。

菜品特點(diǎn)：色澤紅亮，口味咸甜酸辣適口、略帶微苦，質(zhì)感柔韌

制作提示：制作時(shí)要一焯、二煮、三炸、四燒。